Modelo Umbium para Áreas de Restauración: (Fase I, Definición)

Público Objetivo:  

220.000 locales de ocio, bares y restaurantes dados de alta a principios de 2013.

Situación del Actual:

Sector fuertemente vinculado a  ciclos económicos favorables y castigado por la situación económica actual. Durante los últimos 3 años cerraron más de 12000 locales de ocio pasando de 232.000 locales en 2008 a 220.000 locales a finales de 2012.

Ante dichos factores, el sector necesita redimensionar sus necesidades y buscar alternativas capaces de reducir los costes operativos y potenciar el aumento de visitas a su local.

Objetivo: 

Identificación de patrones de consumo de clientes para motivar un aumento de la demanda en el local adaptando los productos y servicios al público objetivo del mismo. 

Lograr una reducción en los costes a través del análisis de la identificación del umbral de rentabilidad de transacciones electrónicas y del análisis de  los principales costes operativos.

Metodología:

Modelización de un sistema basado en redes probabilísticas capaz de analizar los principales datos de facturación y consumo para identificar los factores  más relevantes asociado cada colectivo de clientes.

Análisis de Patrones Propuesto:

1.       Red de inferencia por Item facturado.

2.       Red de inferencia por producto consumido.